导 语

吃素能预防高血脂？

很多人都知道，吃肉太多容易导致高血脂。但实际上，吃素中隐藏的一个“陷阱”正把越来越多想要降血脂或者预防高血脂的人直接推上了“高血脂”的快车！

据报道，吃素多年的广东王阿婆就在一次体检中查出甘油三酯水平超标。因为怕自己血压血脂高，她坚持研究素食食谱，并把听来的经验实践到日常生活中，买来花生、生核桃和芝麻磨粉每天冲水喝。事实上，隐藏在王阿婆饮食中的导致血脂偏高的“陷阱”就是她吃的那些花生、核桃、芝麻等。

很多人把高血脂饮食理解为大鱼大肉， 只要不吃肉，血脂水平就会正常！这是一种非常错误的认知。

血脂高低并不取决于是否吃肉，饮食不合理的情况下，即便坚持食素，血脂也不会得到有效控制。血脂中的主要成分为甘油三酯和胆固醇。如吃素期间不注意以下情况，会导致血液中的胆固醇或甘油三酯含量升高，可能诱发高血脂等并发症。

核桃、芝麻、杏仁、瓜子、板栗等坚果，脂肪含量高达40%-60%，如长期过量食用，易导致血脂偏高。此外，烹饪期间添加过量的食用油，也会导致油脂摄入过量。

精制米、面的主要成分是碳水化合物。如摄入过多，人体会将多余的碳水转换为甘油三酯、胆固醇等脂质，长此以往，血脂会明显升高。日常饮食期间，可用玉米、燕麦、红薯等富含膳食纤维的粗粮代替米、面等主食。不仅可以增加饱腹感，还能吸收肠道内的多余脂质。

坚果中脂肪含量很高，尤其是花生，如果吃的量和频率又很高，于是血脂就走向了偏高的“路”。此外，常吃素不吃肉，就会为了填饱肚子吃的主食会更多，多余的碳水也会转化成甘油三酯、胆固醇等脂质，长期也会引起血脂升高。

素食中缺乏B12等维生素，会干扰脂质代谢，加重代谢紊乱，从而导致人体内血脂升高。此外，肉类中血红素铁含量丰富，如长期吃素很容易造成缺铁性贫血。

除以上因素外，食用过于油腻的食物、长期不运动、吸烟、酗酒等不健康的生活习惯，也会导致血脂升高。

高血脂和高血压、高血糖一样，属于高发慢性病，长期血脂水平过高可能会引发冠心病、动脉粥样硬化、脂肪肝等多种心血管疾病。为了保护健康，朋友们快快收下这份“高血脂预防指南”！

健康饮食

早餐建议吃粗粮：油饼、油条、肉馅饼等传统早餐虽然美味，但为了血脂健康，需尽量少吃。粗粮中的碳水化合物和膳食纤维能提供上午所需的能量，还能长时间维持饱腹感，避免中午暴饮暴食。

合理搭配、摄入食物：不要为了降低血脂刻意吃素。《中国居民平衡膳食宝塔》表明，每日保证肉类摄取量50-100g；蛋类25-50g；水果100g-200g；蔬菜300g-500g，才是健康的饮食习惯。同时在烹饪期间，建议选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油。

适量运动

坚持每周5天，每天30分钟的中等强度运动，如慢跑、散步，打拳，游泳、打乒乓球等，有助于控制血脂，降低中风和心脏病的风险。

温馨提示

降血脂运动一定要满足“1357”原则：

一指每天锻炼一次；

三指每次至少30分钟，每次锻炼的有效运动时间达到30分钟即可起到有效改善血脂水平的作用；

五指每周至少运动五次；

七指运动时心率=170-年龄。运动的强度以心率不超过“170-年龄”为宜。

运动强度过小，得不到锻炼效果；运动强度过大，可能会诱发心脏病，甚至会造成意外事故。运动强度可以通过以下小技巧进行判断。如运动过程中可以正常说话，但不能唱歌，基本属于中等强度。如运动过程中说话要喘气，基本属于高强度。如长时间未运动，应循序渐进、量力而行。

定期体检

30-50周岁人群每年体检一次，50周岁以上人群每年体检两次。定期体检可以帮助我们更好地了解身体健康状况，一旦出现异常，能够得到及时调理和治疗。

远离高血脂，其实并没有那么难！饮食注意一点，运动增加一点，爱惜身体一点！长期坚持下去，才能收获一个健康的好身体~