对于健康人群来说，长时间喝细菌超标的水，对身体是一个潜移默化的影响，时间积累的越长，对健康的影响表现的就越明显。因为烧开的水如果接触到空气，那么它的保质期只有16个小时，超过这个时间的开水，其含有的大肠杆菌群超标严重。

水质专家说常年累月的喝不新鲜的水，其中严重超标的菌群进入人体，就如同去吃含有添加剂的食物，常年累月的积累，体内的健康环境不断受到破坏，人的体质就可能越来越差。人们日常喝的水大体有两种，桶装的纯净水和自家烧的开水，合格的纯净水都是严格按国家标准饮用水标准进行处理的，只要运输环节做的好，各方面指标就都是达标的。

自己家里烧的开水大部分都是把自来水用开水壶煮沸的，但很多人会忽略水烧开后应继续煮沸三分钟，这样才能有效去除自来水里的氯化物，煮沸三分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多。另外刚烧开的水不要急着喝，应晒到25度到30度再喝。在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的进一步挥发和钙等矿物质固体物质的沉淀，使水质适当软化。在晾凉的过程中，最重要的一点是，一定要盖上盖子。同样的道理，如果前一天晚上凉开水时没盖盖子，这杯水就成了各种细菌繁殖的乐园。科学家的实验表明，把烧开的水在空气中放置16个小时后，其中检测到的大肠杆菌数目就会严重超标。已经不是我们潜意识人为的健康饮用水了，相反是一杯对我们身体有害的水了，可见一杯水是从被倒进杯子的那一秒开始，就进入了饮水健康的倒计时，所以一定要喝健康的水哦。